Корзина (0)
Ваша корзина пуста!
Интервью с Аленой Поддубной

Интервью с Аленой Поддубной

32
0
14 Февраля, 2021
1. Алена, смотря на Вашу загруженность и количество людей, которых Вы ведете лично как диетолог, я вообще удивляюсь Вашей силе воли. Что Вас вдохновляет в работе и как Вы отдыхаете?
А.П.: Интересная тема для меня. Я – человек, который в своей жизни прошел через огромный пул сложностей в еде: все диеты, ограничения на сладкое, алкоголь, молочные и животные продукты, какие-то челленджи постоянные, детоксы. При этом всем – критика  тела, непринятие тела, булимия, РПП, срывы – все это моя история. Я действительно понимаю, как это тяжело морально, как это выбивает из нормального продуктивного графика, как это влияет на самооценку, на уверенность в себе, на реализацию себя и на отношения в семье. И, прожив это все в личной истории, я искренне хочу, чтобы люди долго в этом не стопорились. Если я могу своим опытом и своими знаниями помочь им быстрее справиться с этим периодом и перейти на другой этап взаимоотношений с едой и телом – почему бы и нет? Моя мотивация в работе – это помогать другим людям не проживать тот негативный опыт, который прожила я, потому что он действительно тяжелый. Со всеми клиентами как в личной, так и в групповой работе я расту профессионально, получаю новые знания, изучаю новые темы, пробую новые упражнения и техники, и это, безусловно, помогает и мне лично только усиливать свои привычки в питании и улучшать свой образ жизни. Касательно отдыха – у меня долгое время в жизни был внутренний конфликт. Я не понимала, почему мне нужно работать только с понедельника по пятницу, а в субботу и воскресенье – отдыхать. Я заставляла себя это делать, расставляла задачи так, чтобы они были только в будние дни. Понедельник начинался с ада, кучи задач , какого-то кипиша после выходных... А потом в разговоре с одним из моих близких друзей я услышала такое утверждение: «Мне не нужно делить дни на будние или выходные, я каждый день отдыхаю, каждый день работаю, каждый день делаю «ничего», каждый день обучаюсь и каждый день развиваюсь, провожу с друзьями, а также уделяю время себе». Я поняла, что эта концепция – моя, поэтому я отдыхаю и работаю каждый день. Мой отдых может быть и физическим (к примеру, тренировка, массаж) и моральным (просмотр лекции, интервью, чтение книги, времяпровождение с друзьями и, безусловно, сон). В последнее время я стараюсь спать по 8 часов в день, потому что до этого я была твердо уверена, что мне достаточно 6, и я игнорировала свои отекшие глаза, нервозность и быструю усталость на тренировках.

2. Одна из цитат великой Фаины Раневской о диете гласит: "Если хочешь похудеть - жри на полведра меньше". Что Вы скажете о таком подходе? Ведь действительно, первое, что приходит на ум у людей, которые хотят скинуть вес - некоторое время поголодать.
А.П.: Этот подход мне абсолютно не откликается, потому что он идет с позиции агрессии. «Не жрать», «запрещать», «не разрешать» - это действия, которые могут работать короткий срок и помогать включать внутренний стержень мотивации, но нам несвойственно психологически нормально принимать агрессию, запреты и ограничения и негатив по отношению к себе, поэтому все это быстро заканчивается и приводит к срывам, заеданию стресса, апатии и демотивации, отсутствии веры в себя. Да, корректно говорить о том, что для того, чтобы похудеть, стоит есть меньше, но здесь важно разбираться – меньше чего? Меньше сладкого, хлеба, белка, жиров – вся эта история очень индивидуальна. Если говорить очень обобщенно, то важно выровнять рацион по макро-нутриентам (белки, жиры и углеводы – все это должно быть в рационе, но в таком количестве, чтобы это или помогало поддерживать вес, или его снижало). Это очень просто выстраивается, мы этом делаем в каждом курсе и в личной работе с клиентами, которым нужен персональный подход. В позиции «меньше жрать» мы, к сожалению или к счастью, никогда не придем к какому-то положительному результату, потому что идти нужно через призму заботы. В этом мире нет никаких факторов, которые могут заставить нас отказаться от заботы о себе или вызвать желание себя не любить или не уважать. Даже если эти чувства временно пропали, наша задача – их появление. Мотивация действий в питании или тренировках через любовь и уважение к себе – длительная, твердая и психологически комфортная.

3. Что такое булимия и анорексия?
А.П.: Эти два понятия часто идут вместе, и я сейчас объясню причину. Булимия – это провокация рвоты для уменьшения «вреда» съеденной пищи во время эмоционального срыва. Иными словами, человек вызывает у себя рвоту, чтобы не поправиться. В то же время, анорексия – это чрезмерное снижение массы тела ввиду диет, приступов булимии или серьезных гормональных нарушений организма, которые ведут к потере веса. Частым последствием булимии является анорексия, потому что по сути человек ест, и вся еда выходит обратно. Все зависит от того, насколько масштабно проявляется булимия.

4. Как вы относитесь к таблеткам для похудения?
А.П.: Негативно, поскольку они плохо влияют на наш организм. Чаще всего эти таблетки просто снижают аппетит и провоцируют неестественные обменные процессы внутри нас. В итоге это все негативно влияет на нервную систему (мы становимся раздраженными, требовательными и взрывными – вплоть до нервного тика) и гормональный фон (инсулин, женские гормоны и кортизол, который является гормоном стресса). После окончания приема этих таблеток вес обычно возвращается очень быстро, при это аппетит возрастает. К слову, выход из них часто сопровождается негативным эмоциональным состоянием (срывы, булимия – те вещи, которые абсолютно не помогают строить здоровые отношения с собой и едой).
5. Без каких продуктов Вы не можете представить свой рацион?
А.П.: У меня меняются продукты в рационе, поэтому мне сложно отвечать на этот вопрос. В данный момент – это козий сыр, индейка в любом виде, авокадо, яблочный уксус (добавляю его везде), молотый кориандр в качестве специи и пищевые дрожжи (они являются веганским пармезаном). Сразу скажу, что вопрос про покупку дрожжей всегда взрывает мой Instagram, поэтому добавлю, что купить их можно в Интернете по запросу «веганские дрожжи» или «веганский пармезан». Это не активные дрожжи, они не запускают никаких процессов брожения, это просто специя со вкусом пармезана, но низкокалорийная и без молока. Также я каждый день ем овощи, фрукты, ореховые пасты, животный белок (яйца, птица или рыба – 2 раза в день). В каждом приеме пищи у меня есть 3 источника жиров абсолютно разных, я миксую их. Когда же есть желание скушать что-то сладкое, то я ем то лакомство, которое хочу, у меня нет ограничений. Я могу съесть пиццу, суши, но ввиду этого глубокого стержня «осознанности», мне очень редко хочется есть такие продукты.

6. Сейчас практически в каждый продукт кладут сахар. Можете ли Вы назвать ТОП-5 продуктов, в которых этот сахар есть, а мы думаем, что его там априори быть не может?
А.П.: Сразу скажу, что я не противник сахара и считаю, что это обычный продукт. Он не очень хорошо влияет на наш организм, когда этого продукта в рационе слишком много. Вся эта глобальная эпопея с сахаром, то есть повальный отказ от него, началась как раз после промышленной революции, когда во многие продукты начали добавлять сахар как усилитель вкуса. Я стараюсь не брать те продукты, где сахар нелогичен в составе. Если же речь идет о сладостях, и у человека нет никаких хронических заболеваний, которые не позволяют ему употреблять сахар, то не нужно ничего бояться. На самом деле, если взять альтернативный источник сахара – коричневый, тростниковый, кокосовый, финиковый – они все практически одинаково влияют на инсулин и на лишний вес, особенно, если есть перебор в рационе. В некоторых видах сахара просто содержится чуть больше полезных веществ, поскольку именно в белом сахаре их вообще нет (по пищевой ценности это нулевой продукт, поскольку дает только вкус и ничего более). Топ-продукты, в которых сахара не должно быть: хлеб, соусы, кисломолочные продукты, консервы и колбасные изделия.

7. Некоторые люди на дух не переносят тренировки. Насколько я знаю, Вы выступаете за сбалансированный подход, то есть ПП + зал. Но все же, что делать людям, которые обходят зал десятой дорогой?
А.П.: Я выступаю за здоровый и сбалансированный подход. Я намеренно не использую словосочетание «ПП», поскольку питание прежде всего должно быть здоровым физически и ментально. Физически – это значит, что тело должно реагировать так, как вам хочется, а ментально – у вас нет никаких запретов, вам комфортно в такой системе питания и вы не чувствуете себя «на диете». Касательно тренировок: важно выбирать то, что вам нравится. Если вы будете себя заставлять делать то, что не в кайф и не в удовольствие, то надолго вас не хватит, да и психосоматика здесь сыграет свою роль, и от таких тренировок вы не получите нужный результат. Важно понимать, что телу нужна какая-то физическая активность, чтобы лимфа циркулировала, чтобы мышцы работали, чтобы вес и жировая прослойка уходили, а уже сам вид физической активности вы должны выбирать согласно своим предпочтениям. Прогулки, ходьба на дорожке, силовые тренировки, упражнения с резинками, растяжка, балет, танцы, плавание – выбор просто колоссальный. Можно заниматься в группе или индивидуально – как вам больше нравится. Лично мне напрочь не заходят бары и йога, и я всегда с негативном ухожу с таких занятий. Мне заходят функциональные тренировки, кардио, растяжка, но я, в то же время, не люблю тренироваться с тренером и ловлю кайф от того, что веду этот процесс сама. Танцы – тоже классная альтернативная тренировка, и я периодически включаю их в свой график. В тренировках нет универсального плана – есть тот, который вы создаете себе сами. Конечно, стоит учесть, что женский организм не такой выносливый как мужской, и нам не нужны полуторачасовые тренировки, потому что мы будем провоцировать скачок кортизола. Для нас будут классными тренировки длительностью 35-45 минут, после которых будет идти растяжка, плавание, SPA – что доступно. И этого будет достаточно! Хочу отметить, что активные тренировки нежелательны на ежедневной основе, поскольку организму нужен день отдыха после каждой из них, поэтому нагрузку можно чередовать. К примеру, сегодня сделать интенсивную тренировку, а на завтра запланировать растяжку или массаж.
Ваш комментарий будет первым